Notre équipe est composée de quatre profils hétéroclites qui, du fait de leur richesse culturelle intrinsèque, se révèlent être particulièrement complémentaires. Nos parcours respectifs passés dans les domaines du commerce, de la gestion et de la relation client nous apportent, chacun à leur façon, et ce couplé à notre passion commune pour l'art culinaire, une polyvalence certaine en matière d’organisation et d’efficacité.
Développé dans le cadre de notre cursus scolaire à l'école Ferrandi, notre attrait pour les arts de la table s'est très vite mué en une volonté collective de prendre part, ensemble, à notre propre aventure culinaire. C'est de cette volonté qu'est né le projet de la Caillerie. Une idée de restaurant à l'ambiance intimiste et légèrement tamisée proposant une cuisine simple, fraîche, faite maison et en accord avec les standards qui sont ceux des grands restaurants.
